La cúrcuma, también denominada azufre de Indias, es una planta muy apreciada porque ofrece una gran versatilidad gastronómica y se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, el colesterol alto o la artrosis, entre otras enfermedades. Es nativa del suroeste de la India y pertenece a la misma familia que el jengibre.
Al rallar y desecar su rizoma -tallo que crece por debajo de la tierra y en horizontal- se obtiene un polvo amarillo o naranja que contiene entre un 2 y un 5% de curcumina, compuesto al que se achacan los beneficios para la salud.
Ese polvo amarillo no debe confundirse con el curry, que contiene curcumina, pero es una mezcla de más especias, como cilantro, comino, alholva, jengibre…
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Bondades de la cúrcuma
Por esta razón, hoy presentamos para ustedes las bondades de la cúrcuma, “azafrán de la India”, de la mejor manera posible, siempre recordando que quien tienen la última palabra en estas líneas medicamentosas son los farmaceutas en conjunto con los médicos especialistas.
Ya que, en todo caso, este tipo de medicina funciona mejor al ser utilizada para la prevención de dolencias mayores. Veamos:
- La cúrcuma tiene propiedad antiinflamatoria
Es especial para los órganos blandos tales como el hígado, duodeno, colón… sirve para eliminar las piedras biliares. Debe tomarse una taza té en la mañana, tibio, en ayunas, al despertar, sin azúcar o ningún tipo de edulcorante, con el jugo de dos o tres limones. Repetir a eso de las 3:00 p.m., como si fuera merienda, y luego antes de dormir, durante un mes. Luego, descansar dos semanas, y repetir el mismo ciclo, hasta que se logre la mejoría esperada.
Ojo, tanto que uses la cúrcuma fresca (es decir, como raíz), como en polvo, debes de colar. Para su presentación en polvo, se recomienda un colador de tela, ya que se asienta como arenilla.
- Para su mejor absorción, debe mezclarse con pimienta negra y aceite de oliva.
Como esta especia no se absorbe sola en el cuerpo, al menos que esté acompañada por una sustancia que se llama piperina, contenida en la pimienta negra, que hace posible mejor su absorción.
Por esta razón, puedes elaborar una ensalada “anticancerígena” con repollo morado, repollo blanco, trozos de piña, pasitas y crema de aguacate como aderezo. La crema de aguacate debe prepararla con cúrcuma en polvo, pimienta negra en polvo, aceite de oliva, y solo una pizca de sal, mezclar y agregarla al resto de los vegetales y ¡oh, la, lá, a disfrutar!
Fíjate, la ciencia ha demostrado que la cúrcuma es antimutagénico y anticancerígeno, de allí su interesante y necesaria inclusión en la dieta diaria.
- ¿Sufres de acidez y quieres calmarlo rápido?
Mastica un pedacito de cúrcuma. Aunque el sabor puede resultar un tanto desagradable al principio, con la práctica, te acostumbras.
4 . La juventud en una taza de té de cúrcuma
Sí, la curcumina, principal compuesto químico natural de la cúrcuma, es rica en hierro, en manganeso, en magnesio, en zinc, en potasio, en cobre y en vitamina C, y también proporciona gran cantidad de calcio y vitaminas del grupo B. todo eso es nutrición interna, por lo que retarda el envejecimiento de las células, lo que hace que así se refleje en tu piel, por ejemplo.
- ¿Haces deportes o tienes artritis reumatoide?
El té de cúrcuma es para ti. Si tienes inflamación, dolor y rigidez en las articulaciones por artritis reumatoide, o haces deportes y te duelen los músculos, la curcumina tiene alto poder desinflamatorio, por lo que, al igual que con los órganos blandos, internos, puede desinflamar y cooperar con la estructura muscular, por eso conviene un su té, para obtener una óptima recuperación.
- Ayuda en la pérdida de peso y a controlar la diabetes
Sus propiedades bioquímicas, medicamentosas, ayudan a regular los valores de azúcar y grasa en las personas. Por lo tanto, es recomendable en personas obesas, diabéticas, hipertensas, que tienen, además, colesterol y triglicéridos altos.
- Curcumina para el cerebro
Ya la ciencia ha comprobado que la curcumina suprime el estrés oxidativo y la inflamación, ambos factores patológicos para el Alzheimer. A esto se le suma que la curcumina ayuda a eliminar las placas amiloides, pequeños fragmentos de proteínas que se agrupan en el cerebro de los pacientes con enfermedad de Alzheimer. Así que ¡salud por la curcumina!
Último secreto: consumir preferiblemente en polvo, o la raíz. No procesada industrialmente.
Staff IE
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