La Zanahoria o Daucus carota L, es un fruto muy utilizado en la comida diaria del venezolano. Las cualidades nutritivas de las zanahorias son importantes, especialmente por su elevado contenido en beta-caroteno (precursor de la vitamina A). En general se caracteriza por un elevado contenido en agua y bajo contenido en lípidos y proteínas. La […]
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